Salon des vins 2026

Quatre jours au cœur des vignobles : retour sur la saison des salons ligériens

Plus de 300 vins dégustés en quatre jours.
Un chiffre impressionnant, mais surtout révélateur de l’intensité de cette période clé pour la construction et l’évolution de la carte des vins du restaurant L’Arche Angers.

Ces derniers jours ont été une immersion totale dans le vignoble ligérien… et bien au-delà. Salons professionnels, dégustations, et échanges se sont succédé à un rythme soutenu, avec un objectif précis : affiner la sélection proposée à nos clients et rester au plus près de celles et ceux qui font le vin aujourd’hui.

Samedi – Le Grenier Saint-Jean

Cette édition a été marquée par un véritable vent de renouveau.
Des places libérées, de nouveaux vignerons engagés, animés par l’envie de faire parler leur terroir et de transmettre leur vision à travers le vin. Chaque dégustation devient alors un récit, celui d’un lieu, d’un sol, d’un travail patient.

Ce salon a également été l’occasion de rencontrer enfin certains collaborateurs que je n’avais pas encore pris le temps de visiter, comme Clau de Nell, ou de retrouver la fraîcheur, la précision et l’élégance des vins alsaciens de Jean Huttard.

Dimanche – La Dive Bouteille

Un salon à part, singulier, où les vins se veulent libres, engagés, parfois déroutants, mais toujours vibrants.
Ici, les échanges sont francs, sans filtre. Les bouteilles racontent des partis pris, des prises de risque assumées, une vision forte du vin et de l’agriculture.

Un moment particulièrement marquant pour retrouver des vignerons que je connais depuis longtemps, comme Julien Ilbert du domaine Combel-la-Serre, croiser des figures emblématiques telles que Sylvain Pataille, mais aussi découvrir des domaines plus confidentiels, à l’image des Santenay et Maranges d’Isabelle, du Domaine des Rouges-Queues.

Lundi et mardi – Salon des Vins de Loire & Demeter

Place à la densité et à la précision.
Les dégustations s’enchaînent, les millésimes se comparent, les équilibres se scrutent. Les discussions deviennent plus techniques, les choix plus fins, plus exigeants.

Ces journées ont permis de rencontrer notamment Languedoc Family, la sélection Bouquet de Loire, mais aussi de déguster en équipe avec mes collègues de L’Arche Angers. Un travail collectif essentiel pour confronter les sensibilités, affiner les accords et construire une carte cohérente, fidèle à l’identité du restaurant.

La dive bouteille

Aujourd’hui, ce travail prend tout son sens à table.
Chaque bouteille présente à la carte a été choisie pour ce qu’elle raconte, pour son équilibre, sa sincérité, et pour le dialogue qu’elle crée avec la cuisine du restaurant L’Arche Angers.

Nous vous invitons à venir découvrir ces vins, fruits de ces rencontres et de ce travail de fond, au fil de la carte et des conseils en salle.
Que ce soit pour une découverte, un accord mets-vins ou le partage d’une belle bouteille, la carte évolue constamment, avec une seule exigence : vous proposer des vins de terroirs, justes et porteurs de sens.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à L’Arche Angers, pour prolonger ce voyage, verre en main.